Для людей, що стежать за своїм здоров’ям і фігурою, риба та страви з неї, безумовно, є домінантними в кулінарних уподобаннях і основою рецептів домашньої кухні. В більшості її способів приготування вона дійсно дуже корисна. До складу риби входить велика кількість омега-3 кислот, мінерали і вітаміни, важливі і часом життєво необхідні для організму людини, а також вона є низькокалорійним продуктом.
Морська риба багата йодом, а річкова містить багато кальцію, цинку, фтору і фосфору.
Для збереження більшості корисних речовин і властивостей риби, а також при захворюваннях серця, гастриті, її найкраще вживати у відвареному або запеченому вигляді. Тому мій спосіб приготування присвячений риби фаршированої запеченої в духовці.
Для свого рецепта я вибрала рибу хек, яка є корисною і смачною із загону трескообразных порід. М’ясо хека біле і містить велику кількість білків, жирів, вітамінів і мінералів. Способів приготування хека існує безліч. Я зупинюся на одному з них. Начинку візьмемо овочеву з додаванням перепелиного яйця, так як філе хека саме по собі сухувато і краще його зсередини просочити овочами.
