Грибний Суп пюре з плавленим сиром – чудова альтернатива борщів і обридлим супів. З’явився такий суп у Франції ще у ХVIII столітті, а вже в XIX він поширився по всій Європі. Звичайно, подавали в той час його тільки в багатих будинках, і це не дивно, адже суп був досить дорогим. Для його приготування використовувався самий якісний вершковий сир, додавалися морепродукти, трюфелі та інші вишуканості. З поширенням сирного супу з’явилося безліч рецептів більш економних, тому поступово цей суп проникав і в менш багаті будинки. У наш час існує більше сотні рецептів сирного супу, готують його на овочевому, м’ясному і грибному бульйоні. Більш багатим вважається суп без додавання картоплі, але найчастіше його все-таки додають. Особливої вишуканості страві додає цибулю-порей, який підкреслює вершковий смак супу і надає йому легкою солодощі. Дуже смачний грибний суп пюре з плавленим сиром, його кремоподібна структура робить суп ще більш оригінальним і вишуканим.
