Рецепт холодцю пирога з рибою з фото

Заливний пиріг, загальні відомості

Заливний пиріг – досить традиційне для наших широт блюдо.

Готується воно, як видно з назви методом заливки щодо негустого тесту.

В якості начинки використовується все, що є під рукою – овочі, гриби і т. п.

Начинка в даний пиріг кладеться попередньо оброблена, оскільки готується він не так довго і повинен добре пропектися.

Час приготування – приблизно годину, частування дійсно вистачить для того, щоб нагодувати велику компанію.

Ви можете приготувати цей пиріг на кефірі або сметані – і в тому, і в іншому випадку пиріг вийде дуже смачним і апетитним.

 

 

Заливний пиріг з рибою

Цей пиріг, – заливний пиріг з рибою, Ви можете приготувати на кефірі або сметані – і в тому, і в іншому випадку пиріг, повторимося, вийде відмінним.

Інгредієнти для тіста:

• Кефір або сметана – 1,5 склянки;
• Яйця – 2-3 шт.;
• борошно – 1,5 – 2 склянки;
• 3-4 г питної соди;
• Сіль – щіпка.

Для начинки:

• Риба відварна – близько 0, 5 кг.

Рецепт холодцю пирога з рибою

Для початку слід відварити рибу у воді невеликою кількістю солі до готовності, нарізати порційно. Рибу ви можете взяти будь – морську або річкову і навіть рибні консерви. Але перевага віддається все ж свіжою, незамороженої рибі – користь натуральних продуктів складно переоцінити.

Наступним кроком в нашому кулінарному справі буде приготування тіста

Спосіб приготування тіста:

У борошно додати кефір або сметану, – у нашому варіанті для дієтичністю страви виберемо все ж варіант заливного пирога з рибою на кефірі, вбити попередньо збиті яйця, додати щіпку питної соди і дрібку солі.

Корисний рада: борошна краще для початку взяти трохи менше, а в разі необхідності досипати ще.

Із зазначених інгредієнтів замісити тісто, форму змастити маслом, заповнити половиною тіста, викласти начинку на тісто, зверху знову покласти тісто і запекти пиріг в духовці.

 

 

Корисний рада: форму для випікання краще вибирати досить великого розміру – по висоті, щоб пиріг як слід підійшов.

 

Час випікання цього пирога залежить від глибини форми і плити, тому готовність нашого майбутнього пирога потрібно періодично перевіряти.

При бажанні можна приготувати даний заливний пиріг з рибою і картоплею – картопля для цього слід попередньо помити, обсушити, нарізати невеликими квадратами і відварити до напівготовності, потім додати до порційним ломтям риби, акуратно перемішати, використовувати в якості начинки.