Хлібний квас з м’ятою в домашніх умовах
- У чисту і суху 3-х літрову банку всипається 150 грам добре обсмажених житніх сухарів, які заливаються окропом і залишають остуджуватися до 40 градусів.
- В охолоджену рідину всипається 6 ст. л. цукру, 10 г дріжджів швидкодіючих і 3-4 невеликі гілочки м’яти або меліси. Суміш перемішують і залишають для бродіння на 10 годин.
- Заграв напій проціджується по пляшках, в кожну з яких додається по 3-5 ягід родзинок і, не закриваючи кришкою, ставлять в тепло ще на 3 години.
- Після закінчення часу пляшки укупориваются і лягають в холодильник для охолодження.
Якщо гілочки м’яти закласти в банку одночасно з сухарями і залити окропом, то готовий напій буде більш насичений і нагадувати за смаком м’ятну цукерку.
