Пиріг – одне з найпопулярніших страв у світі. Його готують не тільки на урочисті заходи, але і в повсякденному житті. Для всіх, хто бажає порадувати своїх рідних чимось незвичайним і смачненьким, пропонуємо приготувати м’ясний пиріг в духовці. Рецептів цієї страви безліч, тому ми розглянемо тільки найцікавіші.
М’ясний пиріг в духовці з фаршу
Щоб приготувати смачний м’ясний пиріг на 6 порцій знадобиться дві години часу і наступні продукти:
- власне сам фарш 300 г (можна використовувати готовий, але краще зробити його самостійно);
- одна цибулина;
- 200 г борошна;
- 200 мл молока;
- стограмова пачка маргарину;
- яйце куряче – 2 шт.;
- 2 чайн. ложки сухих дріжджів (з гіркою);
- масло вершкове 20-30 г;
- сіль, цукор і чорний мелений перець.
Рецепт тіста для м’ясного пирога в духовці в основному мало чим відрізняється від солодких пирогів. Для початку натріть маргарин на грубій тертці (бажано перед цим його добре охолодити). Збийте одне яйце віночком і додати маргарин. Розведіть дріжджі в теплому молоці, насипте 1чайн. ложку солі, 1 ст. ложку цукру і трохи перцю. Залийте цією сумішшю яйце з маргарином і потроху додавайте борошно. Вимісіть густе тісто і поставте його в холодильник приблизно на годину.
Поки тісто охолоджується, потрібно приготувати начинку. Цибулю очистіть від шкірки і наріжте невеликими кубиками. Обсмажте в маслі на середньому вогні приблизно 5-7 хвилин. Після додайте до цибулі фарш і потримайте на сковороді ще 10 хвилин, поки м’ясо злегка не змінить свій колір. Після цього дайте начинці охолонути.
Після закінчення години дістаньте тісто з холодильника і добре розкачайте, щоб вийшов конус. По центру викладіть фарш з цибулею. Надріжте краї тіста на смужки з кроком в 2 см, і накрийте ними начинку внапуск. Змастіть пиріг зверху яєчним жовтком і поставте його запікатися в духовку на 40-45 хвилин при температурі 175 градусів. Перед подачею зачекайте, поки повітряне тісто трохи охолоне.
