Як приготувати млинці з борошна житнього
Спочатку потрібно збити яйця. Вони заливаються кефіром і солятся. З допомогою сковорідки здійснюємо проколювання спецій (коріандру і кмину), для розкриття їх аромату. І посипаємо ними інші інгредієнти.
Також до них додається борошно, і здійснюється замішування тіста. Воно має настоятися протягом півгодини. При високій густоті тіста, його можна розбавити кип’яченою водою. До тесту додається гашене, з допомогою оцту, сода. Сковорідка змащується маслом і розігрівається. Обсмажуємо кожну сторону млинчиків.
Завдяки ароматних спецій смакові якості млинців набувають незвичайність. Млинці можна фарширувати слабосоленої рибою, ікрою або сиром, а також іншими продуктами за смаком.
