Млинці на житньому борошні з яйцем і сьомгою
Витрата по часу – 2 години.
Кількість порцій – 15.
Склад продуктів для млинчиків на житньому борошні з яйцем і сьомгою:
1. 1/3 склянки борошна житнього.
2. 1/3 склянки борошна пшеничного.
3. Сіль.
4. Кмин – 1 ч. л.
5. 8 яєць.
6. Пиво – 1 склянку.
7. Вершкове масло – 2 ст. л.
8. 180 грам сьомги.
9. 1 червона цибулина.
10. Зелень.
Приготування млинців з борошна житнього з яйцем і сьомгою
Борошно просіюється. До неї додається сіль і мелений кмин. В окремій ємності збивається половина яєць. До них додається склянку пива. Отримана рідина повільно вливається до борошна і замішують тісто. Воно має настоятися в холодному місці близько години. Сковорідка змащується маслом, нагрівається. Обсмажуємо кожну сторону млинчиків.
Млинці викладаються на деко, який потрібно застелити пергаментом, посередині скибочками сьомги створюється кільце вбивається в нього яйце. Потрібно підкрутити куточки млинчика, щоб сьомга була закрита. Формуємо з млинців конвертик. Випікається блюдо 10 хвилин. Прикрасити його можна з допомогою цибулі і зелені.
