Рецепт смачною сирної запіканки з родзинками

Сьогодні ми пропонуємо приготувати сирну запіканку з родзинками за нашим рецептом, який дуже простий і достатньо швидкий. Готується це блюдо протягом 40 – 60 хв., розраховане на 6 – 8 невеликих порцій.

Сирна запіканка з родзинками

Для приготування запіканки нам знадобляться:

• Сир – близько 0,5 кіло;
• Борошно – 2-3 ст. ложки;
• Сметана (жирна)– пару столових ложок;
• Яйця курячі – 2-3шт.;
• Цукор – 2-3 ст. л. без верху;
• Сіль-щіпка, для пікантності смаку;
• Родзинки – близько 50 м;
• Ваніль або ванільний цукор – ваніль – на кінчику ложки (вона гірчить), ванільний цукор – 2 – пакетика;
• Масло – для випічки.

Беремо попередньо підготовлений сир – він повинен бути однорідної консистенції, без грудочок, для цього потрібно купити підходящий – не дуже щільний, трохи рідкуватий і додатково розтерти його. Сир краще вибрати трохи з кислинкою, нежирний, тоді наша запіканка вийде пикантней і апетитніше.

Отже, растрираем сир зі сметаною, додаємо борошно. Окремо збиваємо яйця до стану густої піни, додаємо, продовжуючи збивати, цукор. Отриману пінисту масу вливаємо в наш, вже підготовлене сирне тісто, перемішуємо.

Додаємо попередньо добряче промитий і, побажанню – пропарений родзинки, ваніль або ванілін, щіпку солі, знову ж-таки перемішуємо.

Викладаємо тісто на попередньо змащену маслом форму, заповнюючи десь половину, 2/3 форми, змащуємо зверху збитим яєчним жовтком – так готова запіканка буде мати красиву рум’яну скоринку.

Випікаємо в розігрітій духовці до готовності.

Готова запіканка повинна бути покрита апетитною рум’яною скоринкою.

Подавати її смачно – з кошторисної, до чаю.

А якщо прикрасити запіканку вершками, та фруктами, вийде досить красивий і оригінальний, а головне – смачний пиріг – смакота і до святкового столу або чаювання.