Якщо з якихось причин буде не вистачати часу на приготування улюблених супчиків, то виручать законсервовані супові заготовки. Такі заготовки відмінно підійдуть і для тих людей, які часто їздять у відрядження.
Овочевий супчик з банки
Для цього супу візьміть:
- – морквини 1 кг;
- – цибулі 1 кг;
- – пучок зелені петрушки;
- – солі близько 200 р.
Приготування овочевого супу з банки
Овочі, як і в традиційному рецепті, промийте і подрібніть. Зелень і овочеву нарізку змішайте і посоліть. Солі повинно бути достатньо, щоб при зберіганні заготовка не скисла. Спробуйте на сіль морквину, оскільки вона сама солодка. Якщо вона просолились, додати сіль вже не потрібно. Наповніть сумішшю підготовлені банки і закрутіть кришками. Якщо солі поклали менше, тоді потрібно стерилізація.
Таку заготовку можна і просто заморозити. При цьому додати за бажанням та інші овочі. Спочатку овочі обсмажте на рослинному маслі кількома порціями. Потім після остигання розкладіть по невеликим пакетиках і заморозьте.
