Навариста юшка
З річкової риби в кількості 600 г можна приготувати дуже смачний і ароматний суп.
Крім основного продукту, необхідні:
- 4 картопляні бульби;
- 30 г пшона;
- цибулина;
- 3-4 гілочки кропу;
- лавровий лист;
- сіль і приправи.
Щоб подати до обіднього столу смачний і наваристий рибний суп з дієтичного і багатого поживними елементами річкового продукту:
- Риба очищається, потрошится і відправляється в каструлю з підсоленою водою, яка щойно закипіла.
- З овочів готуються досить великі шматочки.
- Через ¼ години чебак витягується з каструлі і викладається на тарілку.
- Бульйон проціджують, після чого в нього надсилаються овочі, зелень і лавровий лист.
- Через 10 хвилин у суп всипається пшоно.
- Через 15 хвилин вуха розливається по тарілках, де вже розкладені шматочки відвареної сибірської плотви.
Чебак – чудова річкова риба, в якій міститься лише 100 ккал на 100 г, що перетворює її в ідеальний продукт для дієтичного меню.
