Критерії правильного вибору при покупці
Перед вивченням рецептів того, як смачно приготувати рибу хокі, необхідно приділити увагу її вибору. Від якості продукту багато в чому залежатимуть гастрономічні властивості страви.
При купівлі слід враховувати наступні нюанси:
- Місце і строки – здійснюючи покупку хокі, слід віддавати перевагу спеціалізованим магазинам, які займаються реалізацією морської та океанської риби, а також уточнювати у продавця про дату завозу цікавить продукції.
- Полій, крижаний шар глазурі, якісного продукту повинна бути досить тонкою.
- Структура розмороженого м’яса – якщо на прилавку лежить охолоджене філе, то воно повинно бути схоже на креветочні.
- Форма замороженої тушки – якщо м’ясо піддавався повторному заморожуванню, на що буде вказувати безформність риби, то купувати хокі не варто.
