Під фруктовим соусом
Дуже смачними 800 г риби виходять під соусом з:
- 250 г ананасів;
- аналогічної кількості яблук;
- 30 мл лимонного соку;
- такого ж обсягу горілки;
- 200 г фруктового соку;
- 15 г цукру;
- 2 часникових зубчиків;
- 15 г томатної пасти.
- солі, крохмалю, олії.
Хід роботи:
- Риба нарізають шматочками, які обвалюються в крохмалі.
- У глибоку сковороду відправляються кубики фруктів, подрібнений часник, цукор, макарони і 2 види соку.
- При закипанні вміст солиться і заливається горілкою.
- На іншій сковороді обсмажують рибні шматочки, які після утворення рум’яної скоринки заливаються соусом.
