Як приготувати в клярі
Перед тим, як смажити камбалу в клярі, слід підготувати:
- тушку камбали;
- 2 яйця;
- 50 мл сметани;
- стільки ж борошна;
- сіль і олію.
Покрокова інструкція виконання:
- Риба очищається, потрошится і звільняється від кісток.
- Частина філе нарізати шматочками, які добре просаливаются.
- З сметани, яєць і борошна готується кляр за допомогою звичайної виделки.
- Шматочки умочують в підсоленій суміші з консистенцією тесту для оладок.
- Обсмажуються порції з усіх боків до утворення рум’яної скоринки.
