Риба лин – поживна, в міру жирна водоплавна живність, багата вітамінами і мінералами. У ній містяться малу кількість калорій, які швидко засвоює наш організм, тому таку рибу можна використовувати для дієтичного меню. Лінь приготувати можна різними способами – можна зварити, засмажити, запекти в духовці або приготувати на пару. А як це правильно зробити, пропонуємо дізнатися детальніше.
Риба лінь: особливості продукту
Лінь – це прісноводний мешканець, який користується величезною популярністю у кулінарів, завдяки своєму ніжному смаку і невибагливістю в приготуванні. За своїми розмірами риба не велика, але іноді можна зустріти і досить великі екземпляри.
М’ясо у лина має солодкуватий смак, при цьому воно соковите і низькокалорійне, так як жирність в ньому не перевищує 7%.
Правда у такої риби є і свої недоліки. По-перше, лин досить кістлявий, а по-друге йому властивий слабкий запах твані, що не всім доводиться по смаку. Позбутися від такого неприємного аромату можна, якщо потримати тушку кілька годин у прохолодній воді або просто промити сольовим розчином.
