Юшка з риби минь
З жирного м’яса миня виходить дуже смачна і навариста юшка. Якщо заглянути в старовинні книги про кулінарію, то можна побачити такий термін, як «кріпити вуха», тобто за кілька хвилин до готовності налити в неї горілку.
Це надає готовому страві пікантний смак і вбиває неприємний запах багатьом тіни.
У нашому рецепті ми не будемо використовувати алкоголь, а додавати його чи ні – вибір за вами.
Інгредієнти:
- три – чотири стейка миня;
- цибулина і морквина;
- корінь петрушки плюс свіжа зелень;
- лавровий лист і запашний перець;
- сіль.
Спосіб приготування:
- У вскипяченную воду кладемо шматочки риби разом з лавровим листом і запашним перцем.
- Як тільки риба буде майже готова, йдіть у бульйон корінь петрушки, кружечки моркви і кубики цибулі.
- Приправляємо майбутній суп спеціями, сіллю і варимо до повної готовності овочів.
- Готову юшку подаємо з зеленню петрушки.
