З яйцем по-польськи
У багатьох країнах Європи одним з улюблених страв є риба по-польськи. Для рецепту використовуються тільки білі види, тому солодкий і жирний минь ідеально підходить для приготування «польської» риби.
Інгредієнти:
- риба вагою 1 кг;
- за морквини і голівки цибулі;
- три варених яйця;
- 60 г топленого масла;
- лавровий лист, запашний перець, сіль;
- 80 мл рибного бульйону.
Спосіб приготування:
- Миня нарізаємо порційно і відварюємо разом з морквою, цибулею і приправами.
- У сотейник кладуть топлене масло і вливаємо проціджений бульйон. Кладемо подрібнені яйця і спеції, ставимо на вогонь і варимо соус до загусання.
- Рибні шматочки викладаємо на блюдо і поллємо приготованим соусом.
