Філе морського чорта, запечене в духовці з овочами
Якщо не вийшло придбати філе морського чорта, можна взяти цілу тушку. Кісток у цієї риби трохи, і видалити їх не складе особливої праці.
Щоб запекти страву в духовці з овочами, знадобляться такі продукти:
- рибне філе без шкірки;
- цибуля;
- часникові зубчики;
- помідори;
- 4-5 яєць;
- сіль і спеції;
- будь-яка зелень.
Як приготувати рибу морський чорт в духовці з овочами:
- Нарізаємо філе великими шматками, опускаємо в киплячу воду, трохи солимо і варимо 5-7 хвилин.
- Відкидаємо шматочки риби на друшляк, щоб стекла рідина, і вони трохи охололи.
- Подрібнюємо цибулю і часник, обсмажуємо до м’якості.
- Ошпарюємо окропом помідори, знімаємо шкірку, ріжемо і відправляємо до овочів, після чого тушкуємо на повільному вогні чверть години, а потім прибираємо з конфорки і остуджуємо.
- Збиваємо яйця, і коли овочева суміш зовсім охолоне, додаємо їх в зажарку.
- Розкладаємо у вогнетривкому посуді шматочки риби, солимо, посипаємо спеціями і заливаємо соусом, після чого відправляємо в духовку.
Коли страва буде готове, його потрібно трохи остудити, а потім посипати зеленню і подати до столу. У деяких країнах морського чорта з овочами їдять тільки холодним, очікуючи приблизно годину, поки він повністю охолоне.
