Риба під маринадом з моркви і цибулі в духовці
Варіація базового рецепту, відрізняється технікою виконання — основний інгредієнт, не обсмажується, а запікається, що при надає страві свою родзинку.
Для приготування потрібно заздалегідь підготувати такі складові:
- філе минтая — 800 г;
- пару цибулин;
- моркви пару великих штук;
- томатної пасти; — 50 г;
- сіль, спеція для риби — на смак.
Процес приготування полягає в наступному:
- Цибулю нарізати тонкими кільцями і викладається в ємність з товстим дном, де пассеруется до золотистого кольору.
- Натерта на середній терці моркву викласти до цибулі і обсмажується близько 8 хвилин.
- Ретельно промите філе риби обробляється на порційні шматки і викласти на змащене маслом глибокий лист.
- Філейні шматочки присипаються спеціями і покриваються обсмаженими овочами.
- У деко вливається 200 мл води з розведеною в ній пастою і сіллю.
- Випікання здійснюється протягом 40 хвилин при температурі 180°C.
