Смажена риба в томатному соусі на сковороді
Страва, що володіє чудовими гастрономічними якостями, може подаватися як в гарячому, так і холодному вигляді. Тим більше, що смак холодної риби нагадує рибні консерви в томатному соусі.
Для створення такого кулінарного шедевра на півкіло філе хека потрібні такі інгредієнти:
- пара цибулин;
- соус томатний — 50 мл;
- оцет — 20 мл;
- лимон 2 зубчики;
- пара ложок олії;
- цукор, сіль, приправи — за смаком.
Щоб насолодитися неординарним смаком самостійно приготовленого рибного страви:
- Риба промивається і поділяється на шматочки, кожен з яких натирається сіллю і спеціями.
- Через 5 хвилин, рибне філе обсмажується на рослинному маслі по кілька хвилин з кожного боку.
- Обсмажені шматочки перекладаються в глибокий сотейник.
- У сковороді окремо пассеруется подрібнену цибулю, який після готовності викладається до риби.
- Слідом за овочем у сотейник поміщаються соус, оцет, лимон, сіль.
- Вміст добре перемішується і гаситься на повільному вогні під кришкою протягом 10 хвилин.
- По завершенні часу до рибної страви додається рубана зелень, після чого все в черговий раз перемішується і настоюється 5-7 хвилин.
