Класичний рецепт риби під маринадом, варіант приготування якого найчастіше згадується в кулінарних книгах, не вимагає великих фінансових витрат і досить простий. А за бажанням його легко можна змінити, поєднуючи продукти і приправи за смаком.
Риба під маринадом – класичний рецепт на сковороді
Для приготування цієї страви краще використовувати тефлонову сковороду. Рибу можна взяти будь-яку, але особливо смачною виходить тріска під маринадом.
Необхідні продукти:
- 30 грам борошна;
- спеції;
- 0,5 кг риби;
- 3 ложки томатної пасти;
- ложка оцту;
- 120 мілілітрів води;
- цибулю і моркву;
- 3 грама цукру.
Процес приготування:
- Обрану рибу варто промити, почистити і нарізати на невеликі шматочки, які посипати спеціями за смаком і обваляти в борошні.
- Шматочки потрібно обсмажити на гарячій сковороді з двох сторін, відкласти і перейти до готування маринаду.
- Подрібнену цибулю та моркву довести до рум’яного кольору на сковороді разом з томатною пастою, приправами і цукром.
- Туди ж до овочів додаємо трохи води, і на слабкому вогні, прикривши кришкою, готуємо 15 хвилин.
- Вливаємо оцет, доводимо до кипіння, чекаємо, коли заливка охолоне, і покриваємо їй рибу перед подачею.
