Яка риба більше підходить для приготування під маринадом
Маринад надає рибі особливу м’якість, розсипчастість, ніжність та соковитість. Тому, якщо ви зібралися приготувати досить суху рибу, наприклад минтай, то маринад буде найкращим виходом із ситуації.
- Можна використовувати свіжу або заморожену рибу. Але заморожену рибку не рекомендується згинати, так як при смаженні вона розвалиться.
- Скумбрія під маринадом буде смачніше, якщо її зварити, а не посмажити.
- А ось щука, тріска, камбала, хек чудово підходять для смаження олії.
- Краще під маринадом виходять морські види риб.
- Ідеально підійде рибне філе. Тоді не доведеться очищати тушку від слизу і луски, буде менше сторонніх запахів і кісток.
- Якщо ви варіть рибу під маринадом, то можна додати трохи молока. Так шматочку стануть м’якше і ніжніше.
- Можна зробити рибу на пару. Блюдо вийде не таким жирним, на відміну від смаженої риби в олії.
