Риба пікша досить часто зустрічається на прилавках наших магазинів. Ця мешканка солоних водойм володіє унікальними смаковими і корисними якостями. Завдяки різноманітності рецептів її приготування, таку рибу можна вживати щодня і тим самим підживлювати організм вітамінами та іншими корисними речовинами.
Пікша: що це за риба?
Багато недосвідчені рибалки не можуть дати однозначну відповідь, чи є пікша, морський або прісноводної рибою. А між тим, двох правд тут бути не може – пікша комфортно себе почуває тільки в солоних водах і мешкає виключно в просторах Північного Льодовитого і Атлантичного океанів.
Так як пікша відноситься до сімейства тріскових, деякі не можуть відрізнити її від тріски, але є ознаки, за якими можна легко розпізнати, хто є хто. Так що за риба пікша?
- На тілі у неї за зябрами немає темних плям.
- У неї дуже дрібна луска, а бічні лінії світлі.
- Така риба здатна виростати до одного метра в довжину, але, як правило, найчастіше зустрічаються особини довжиною до півметра і вагою до п’яти кілограмів.
- М’ясо у пікші світле і дуже щільне, навіть після теплової обробки воно здатне зберегти свою пружність.
Пікшу можна вживати як в свіжому, так і в сушеному, і в копченому вигляді. Її м’ясо чудово поєднується з різними інгредієнтами і спеціями, що робить таку рибу ідеальним продуктом для приготування найрізноманітніших рибних страв.
