Риба по-польськи – це просто приклад того, як можна швидко і смачно приготувати рибне блюдо. Родзинка цього рецепта полягає в ніжному соусі, для приготування якого потрібні найпростіші інгредієнти – яйця і вершкове масло.
Риба по-польськи – класичний рецепт
Сьогодні в кулінарії є різні варіації приготування смачної риби, але якщо ви бажаєте поповнити свою меню оригінальним стравою, то приготуйте рибу по-польськи. Це ніжне філе білої риби під щільним соусом. До речі, історія походження цієї страви покрита таємницями, так як в самій польській кухні рецепт такого просто немає.
Для «польського» шедевра візьміть будь-яку білу рибу з мінімальною кількістю кісток. Це може бути хек, минтай, тріска, судак або.
Інгредієнти:
- кіло білої риби;
- чотири зварені яйця;
- 120 мл вершків;
- 130 г масла;
- м’який вершковий сир;
- морквина;
- спеції, зелень.
Спосіб приготування:
- Тушку риби обробляємо на філе і разом з кружечками моркви додаємо в сотейник. Складові викладаємо шарами і кожен шар присаливаем і перчимо.
- Наливаємо воду, ставимо ємність на вогонь і варимо її вміст 20 хвилин.
- На сковорідці підсмажуємо вершкове масло, викладаємо в нього варені яйця, нарізані кубиками, а також тертий сирок, рубаний кріп і спеції.
- Інгредієнти змішуємо і за допомогою виделки розминаємо їх до кашки. Тепер вливаємо вершки і через п’ять хвилин вимикаємо вогонь.
- На блюді розкладаємо рибу і поливаємо її вершковим соусом.
