Риба, запечена в духовці
Традиційно, рибу на «польському» рецептом спочатку відварюють, а потім подають з вершковим соусом. Але приготувати таку страву можна і по-іншому. Наприклад, запекти в духовці.
Інгредієнти:
- рибне філе;
- три бульби картоплі;
- половина цибулини;
- морквина;
- чотири жовтка;
- 120 г сиру;
- 140 г вершкового масла;
- 1 ч. л. борошна;
- по ложці зерновий гірчиці та майонезу;
- лимон;
- сіль, сушені приправа (базилік, чебрець, паприка).
Інгредієнти:
- У форму, змащену маслом, викладаємо кругляш картоплі та інших овочів.
- Поверх них розподіляємо рибне філе, присаливаем і перчимо його.
- Підливаємо чашку води і ставимо форму в духовку на 10 хвилин, температура – 180°С
- Жовтки збиваємо з майонезній заправкою, гірчицею, борошном і усіма приправами. Потім додаємо до маси розтоплене масло і сік вичавленого лимона.
- Дістаємо рибу, заливаємо соусом, присипаємо сиром і доводимо страву до готовності ще 25 хвилин.
Для такого соусу можна використовувати вершки, сметану або майонез. Припустимо додавати в нього цибулю і часник для пікантності. Деякі господині використовують для рецепта червону рибу – виходить дуже смачно. Правда, і калорійність такого страви різко зростає.
