Риба путасу поживна і корисна, а вартість її не вдарить по гаманцю. У сьогоднішній статті розглянемо цікаві рецепти, в яких путасу – головний інгредієнт.
Як смачно посмажити рибу на сковороді путасу
Путасу не зустрічається в свіжому вигляді, придбати її можна тільки мороженої. Уважно поставтеся до вибору продукту. Тушка не повинна видавати неприємний, гнильний запах. Особливу увагу зверніть на очі – вони повинні бути не каламутними і трохи опуклими.
Перед тим як посмажити рибу путасу на сковороді, підготуйте наступні інгредієнти:
- свіжоморожена риба – 500 г;
- просеянная борошно – 60 г;
- сіль, перець за смаком;
- рафінована соняшникова олія – 70 р.
Час приготування – 30 – 40 хвилин.
Процес включає в себе наступні етапи:
- Розморозьте рибу, але не до кінця. У цьому випадку її буде простіше випатрати
- Якщо недостатньо добре вичистити путасу від нутрощів, вона буде сильно гірчити. Тому обов’язково приберіть чорну плівку на черевці риби.
- Посоліть, поперчіть заготівлю, побризкайте лимонним соком і залишити просочуватися на 10 – 15 хвилин.
- У цей час приготуйте борошно і додайте трохи солі.
- Поставте на плиту сковороду з рослинним або оливковою олією і починайте його розігрівати на повільному вогні.
- Кожну тушку занурюйте в борошно з двох сторін і викладайте на розігріту сковороду. Намагайтеся, щоб борошно потрапляла всередину путасу, тоді риба вийде соковитою.
Смажити рибу краще на сковороді без кришки. В цьому випадку ви гарантовано отримаєте на неї смачну хрустку скоринку.
