Рибні котлети на пару в мультиварці
Страви з риби путасу завжди виходять ніжними, смачними та оригінальними. Якщо ви дотримуєтеся дієти або перебуваєте на правильному харчуванні, вам напевно сподобається рецепт рибних котлет на пару.
Інгредієнти:
- путасу – 1 кг;
- куряче яйце – 1 шт.;
- цибулина – 1 штука;
- молоко (жирність не менше 3%) – 100 мл;
- батон або білий хліб (не першої свіжості) – 15 г;
- борошно або манка – 30 р.
Пам’ятайте про те, що з путасу виходить багато відходів. Не поспішайте викидати хвости і голови, з них можна зварити відмінний бульйон на юшку.
Процес приготування наступний:
- Очистіть рибу від нутрощів, зріжте голову, плавники, хвости.
- Обов’язково филируйте путасу. Зробити це не складно, в рибі немає дрібних кісток. Якщо немає часу, можна прокрутити тушку путасу через м’ясорубку 2 – 3 рази. Але такі котлети дітям краще не давати, у них можуть потрапляти кісточки.
- Хліб розмочіть в молоці, покладіть отриману суміш у блендер, додайте цибулю, яйце, гарненько збийте. Для дієтичного страви краще використовувати декілька перепелиних яєць.
- Отриману масу з’єднайте з рибним філе, а щоб ваші котлетки не розпадалися, додайте до складу кілька столових ложок борошна або манки.
- Сформуйте з отриманого фаршу невеликі кульки, викладіть їх в сито для мультиварки.
- Виберіть режим варіння на пару. Час приготування котлет – 30 хвилин.
Багатьом ця страва може здатися прісним. Щоб надати потрібні смакові якості, приготуйте смачний соус: сметанний або бешамель.
