Рецепт приготування в клярі
Рецепт простий обсмажування в маслі з борошном підходить для скромного сімейного вечері, але якщо намічається прихід гостей, то для них варто зробити що-небудь особливе. Наприклад, приготувати рибу сом в клярі.
Інгредієнти:
- 500 г філе сома;
- цибулина;
- яйце;
- три ложки борошна;
- сіль, спеції, олія для обсмажування.
Спосіб приготування:
- Щоб м’ясо сома вийшло ніжним і ще більш смачним, його можна замаринувати, використовуючи біле сухе вино або просто сік одного лимона. Якщо такі новації в нашому випадку ні до чого, просто обсипаємо рибні порції сіллю, будь-якими спеціями і прибираємо на півгодини просочитися.
- Робимо Кляр з яйця, борошна, солі і цибулини, яку потрібно подрібнити на тертці до отримання кашки.
- Беремо шматочки риби, опускаємо в кляр і відразу кладемо в розігріту олію. Смажимо до утворення гарної скоринки.
