Риба, запечена на картопляної подушці з цибулею
Щоб заощадити час на створення окремого гарніру, можна смачно приготувати рибу разом з картоплею. А додаток з лука додасть страві ароматності.
Інгредієнти:
- терпуг вагою в 600 м;
- цибулина;
- 3 картопляні бульби;
- 15 мл соняшникової олії;
- стільки ж лимонного соку;
- сіль і мелений перець.
Етапи підготовки полягають у виконанні таких маніпуляцій:
- Терпуг акуратно очищається, щоб не пошкодити шкіру, яка у риби дуже ніжна, а потім потрошится, промивається і обсушивается за допомогою паперових серветок.
- Тушка солиться, приправляється і взбрызгивается лимонним соком.
- Помиті і очищені картопляні бульби нарізаються кружечками, які присаливаются і збризкують маслом.
- Цибулина шинкуется тонкими півкільцями, якими нашпиговують рибна тушка.
- Черевце заколюється зубочистками.
- На фольгу, змащену маслом, викласти картоплю, на який поміщається терпуг.
- Фольга загортається і деко з стравою відправляється в розігріту до 180°C духовку на 25 хвилин.
- За 3 хвилини до завершення приготування фольга відкривається, що дозволяє утворитися рум’яної скоринки.
