Смажений терпуг з морквяно-цибульним гарніром
Терпуг з овочами – поживна і одночасно дієтичне блюдо, яке наситить організм широким спектром вітамінів і амінокислот, що містяться як в основному продукті, так і в супутніх інгредієнтах. Щоб втілити рецепт в життя, знадобляться:
- терпуг;
- 150 мл рослинного масла;
- соєвий соус;
- 1 велика морквина;
- цибулина;
- трохи борошна;
- сіль і улюблені приправи, підходящі для рибних страв.
Щоб насолодитися ароматом і смаком смаженої риби з овочами:
- Терпуг очищається, потрошится і ще раз ретельно промивається, щоб не залишилося жовчі.
- Морква ріжеться соломкою, а цибулина шинкуется середніми по товщині кільцями.
- Риба нарізають порціонними шматками, які діляться по хребту на 2 половини.
- З приправ і соєвого соусу готується заливка, в якій рибні шматочки маринуються близько 30 хвилин.
- Підготовлені рибні шматочки обвалюються в борошні і обсмажуються до рум’яної скоринки з двох сторін.
- Коли вся риба буде пожарена, на тій же сковороді пассеруются заздалегідь підготовлені овочі.
- Подається риба до столу з овочами, які висипаються зверху, утворюючи апетитну гірку.
