Величезним попитом на вітчизняному ринку користується риба тілапія. Варто тушка зовсім недорого, а її м’ясо володіє дуже приємним смаком. Таку рибу можна зварити, запекти, посмажити або загасити. Але перш ніж перейти до рецептів страв з тілапії, краще дізнаємося, що ж це за риба.
Телапия, або тілапія, – що за риба, детальний опис
Телапия, або тілапія, – одна з різновидів промислових, відомих людині з давніх часів. За переказами, саме цією рибою колись нагодував голодних подорожніх Ісус Христос.
Насправді, визначення «тілапія» об’єднує безліч видів риб, а друга назва цієї групи підводних мешканців — королівський окунь.
Представники цієї різновиди відрізняються невеликими розмірами і різноманітним забарвленням луски. Він коливається від світло-сріблястого до насичено-зеленого, але нерідко можна зустріти і смугасту тилапию.
- У цих риб широке плоске тіло, велика голова і великі очі.
- Плавники довгі і схожі на віяло, прикрашений гострими «променями».
- Важить така риба 1,2 – 1,5 кг, лише в рідкісних випадках досягаючи 3 – 4 кг. Найбільша тілапія, яка була виловлена, мала масу тіла 5 кг.
Представники цього виду воліють тропічний і субтропічний клімат. Найчастіше тилапию можна зустріти в прибережних зонах Китаю, Південної Америки і Африки.
