Навариста юшка з товстолобика
Ароматну юшку люблять багато хто, особливо, якщо зварити на відкритому вогні. Для першої страви можна використовувати такі частини риби, як голова, хвіст і плавники, вуха вийде наваристою. Якщо ви любите не тільки юшку, то візьміть і більше їстівні частини тушки.
Інгредієнти:
- одна цибулина;
- 650 г картоплі;
- морквина;
- прянощі, сіль.
Спосіб приготування:
- Будь-які частини риби складаємо в каструлю, заливаємо водою.
- Як тільки навар почне кипіти, кладемо моркву, вимитий, але не очищений цибулю, а також пару лаврових листочків, кілька горошин запашного перцю, а також кубики картоплі і сіль.
- Через 20 хвилин виймаємо рибу, цибулю і лавровий лист. М’ясо відокремлюємо від кісток, морква ріжемо кільцями. Повертаємо в бульйон м’ясо з овочем.
- Варимо до повної готовності картоплі, додаємо будь-яку зелень і вимикаємо вогонь. Даємо вусі трохи настоятися і подаємо до столу.
