Як зробити хе з риби
Хе – це справжня класика корейської кухні. Приготувати таку пікантну закуску ви можете з будь-якої риби, в тому числі і з товстолобика. Для рецепту вам знадобитися філе риби вагою в 500 р.
Інгредієнти:
- з однієї морквини і цибулини;
- 2-3 ложки оцту;
- дві ложки олії соняшникової;
- пів ложечки коріандру;
- пару зубців часнику.
Спосіб приготування:
- Філе товстолобика нарізаємо довгими смугами і складаємо в миску, приправляємо сіллю і перцем.
- Цибулю шаткуємо на четвертинки, викладаємо до риби, поливають оцтом, трохи мнемо руками, прикриваємо і маринуємо в холоді протягом восьми годин.
- Моркву тремо на тертці для корейських страв, пасеруємо на олії разом з подрібненими зубчиками часнику і коріандром.
- Овочеву засмажку перемішуємо з рибою і знову відправляємо в прохолодне місце на вісім годин.
- Перед подачею закуску можна прикрасити свіжою зеленню.
