Суші і роли з вугром в домашніх умови
Унагі-суші – так називають своє національне блюдо японські кулінари. Якщо ви бажаєте приготувати суші і роли з вугром, але боїтеся брати свіжу рибу, то візьміть вже копчену.
Для приготування суші з вугром вам знадобляться: 120 г копченого вугра, 170 г готового рису, пара листів норі, насіння кунжуту і устричний соус.
Не станемо розповідати про те, як правильно варити рис для суші, а перейдемо відразу до їх приготування:
- Для цього беремо вугра і нарізаємо порційними шматочками.
- Лист норі нарізаємо на кількість смужок, рівне кількості рибних шматочків.
- З рису робимо заготовки, як для суші. Зверху укладаємо шматочок вугра, притискаємо його і обертаємо смужкою норі, змоченою в розсолі з води і лимонного соку.
- Викладаємо суші не страву рисом вниз, збризкуємо устричним соусом і посипаємо кунжутним насінням.
Для приготування ролів з вугром вам знадобиться: готовий рис, копчений вугор, листи норі, ікра летючої риби (лососева, червона) і авокадо.
Спосіб приготування:
- Вугра нарізаємо смужками. Очищений авокадо ріжемо соломкою.
- На бамбуковий килимок кладемо на харчову плівку, а потім лист норі шорсткою стороною вгору.
- Тепер викладаємо рис і розподіляємо начинку з риби, ікри і авокадо. Змочуємо краю норі і акуратно загортаємо рол.
- Гострим ножем нарізаємо рулет на рівні шматочки і викладаємо їх на блюдо.
