Як загасити рибу в духовці
Яких тільки морепродуктів немає у магазинах! Тушкована риба з овочами увійшла в наш раціон, поповнюючи організм необхідними компонентами взимку і влітку. А як же це смачно!
Перелік продуктів:
- лимон;
- картопля — 3 шт.;
- цукіні і баклажан середніх розмірів;
- філе тріски — 500 г;
- цибуля ріпчаста — 2 шт.;
- масло оливи;
- перці солодкі різних кольорів — 2 шт.;
- зубки часнику — 2 шт.;
- томати пелати (у власному соку без шкірки) — 1 банка;
- пучок базиліка.
Методика приготування:
- Розрізаємо оброблене філе риби на шматочки, солимо їх і перчимо, злегка скроплюємо соком лимона, залишаємо на півгодини.
- Всі овочі ретельно промиваємо, очищаємо, нарізаємо приблизно рівними великими частинами (до 5 см завдовжки).
- Обсмажуємо цибулю на сковороді з олією оливи. Коли він придбає жовтий відтінок, приєднуємо іншу частину овочевої нарізки, готуємо ще 5 хвилин в закритому вигляді.
- Додаємо в ємність помідори пелати разом з пряним соком, подрібнений часник і часточки картоплі. Приправляємо продукти сіллю, тушкуємо кілька хвилин вже без кришки.
- Викладаємо половину складу отриманого в жароміцну форму, зверху маємо шматки риби, накриваємо її залишилися овочевим асорті. Переносимо процес гасіння в піч, нагріту до 180 °C. Через 20 хвилин, страва буде готове.
Посипаємо навагу рубаним базиліком, з задоволенням смакуючи ароматна страва.
