Червона риба з овочами
Ця благородна риба не потребує презентації. Все, що потрібно — матеріальні засоби і трохи терпіння в очікуванні майбутнього задоволення.
Склад інгредієнтів:
- філе осетра або лосося — 500 г;
- сир твердих сортів — 150 г;
- яйце;
- вершки (жирність 20%) — 120 мл;
- олія (соняшникова і оливкова);
- перець солодкий і гострий порошком, цибуля та морква;
- сіль.
Спосіб приготування:
- Філе риби добре промиваємо, промокаємо паперовими рушниками, розрізаємо на порції, видаляємо всі кістки.
- Очищаємо овочі, дрібно рубаємо цибулю, крупно шаткуємо перець без насіння, натираємо солодку моркву. Обсмажуємо продукти в рослинному жирі до золотистого відтінку.
- Змащуємо рибу олією оливи, трохи солимо, посипаємо спеціями, викладаємо шаром в посуд для запікання. Розподіляємо овочевий склад за всіма шматках осетра або лосося, поливаємо соусом з збитого яйця з вершками. Відправляємо страву на півгодини в духовку, нагріту до 180 °C.
Наша витримка винагороджена — насолоджуємося чудовим смаком розкішного делікатесу!
