Риба, запечена з овочами – це найпростіше блюдо, з допомогою якого будь-яка господиня може швидко і смачно нагодувати сім’ю. А враховуючи набір вихідних компонентів, воно ще й дуже корисне. Адже морепродукти і овочі – це справжнє джерело вітамінів і мінералів. Приготувати таке кулінарне «диво» можна, використовуючи різну кухонну техніку – духова шафа, мікрохвильову піч або мультиварку. Для наочності варто розглянути кілька найбільш цікавих рецептів.
Риба, запечена з овочами у фользі в духовці
Традиційно для запікання продуктів використовується духова шафа. Причому це стосується не тільки риби, але також, наприклад, м’яса або овочів.
Щоб готова страва не пересихало під дією високої температури, його краще загорнути у фольгу. Якщо все-таки мова йде про рибу, то її краще запікати не одну, а разом з різними овочами.
Так можна вбити відразу двох зайців»: зберегти максимальну соковитість основного продукту і одночасно приготувати чудовий гарнір.
Для самого простого рецепту знадобиться:
- 1 тушка будь-якої риби або пара філе;
- оливкова олія;
- чверть лимона;
- сіль (бажано морська);
- перець;
- зелень – орегано, базилік або чебрець;
- 1 маленький кабачок;
- 1 велика морква;
- ½ Головки ріпчастої цибулі;
- 1 томат.
Як правильно готується риба, запечена з овочами:
- Овочі вимити і довільно покришити (кубиками, брусочками або кружальцями).
- Обдати під проточною водою зелень.
- Включити духовку і довести температуру всередині камери до 220 градусів.
- Рибу почистити і випатрати, якщо треба, а потім акуратно зрізати філе.
- Відрізати від рулону 2 шматка фольги.
- Укласти на них гіркою овочі (цибулю і моркву краще розташувати внизу). Посипати їх сіллю, поперчити і збризнути свіжим соком лимона.
- Зверху на кожну купку покласти по одному філе. Попередньо їх теж потрібно посолити і натерти перцем.
- Прикрити рибу зеленню.
- Полити все олією і лимонним соком.
- Загорнути краї фольги і щільно скрутити.
- Заготовки відправити в духовку на 20 – 30 хвилин, помістивши їх на деко або решітку.
Риба з овочами у фользі виходить м’якою, соковитою і дуже ароматною. Причому господиня в цей час може займатися іншими справами, не побоюючись зіпсувати майбутній вечерю.
