Під овочевим маринадом
Риба під овочами не залишить нікого байдужим завдяки використанню маринаду, який зробить блюдо соковитіше, духмяне і апетитніше.
Будуть потрібні:
- ½ Кг білої риби;
- 2 моркви;
- 2 цибулини;
- по 30 г томатної пасти і кореня селери;
- трохи борошна та соняшникової олії;
- сіль і спеції.
Спосіб підготовки:
- Очищена риба нарізати порційними шматочками, які солятся, обвалюються в борошні і обсмажуються до золотистої скоринки.
- Морква натирається, а цибулина шинкуется тонкими полуколечками.
- Морквяно-цибульна суміш пассеруется до м’якості замість обсмаженої риби, викладеної на тарілку.
- У форму для запікання викладаються рибні шматочки, які покриваються овочевий масою з додаванням подрібненого селери.
- Вміст заливається водою, з розведеною в ній томатною пастою, приправляється, солиться і відправляється під фольгою в духовку на 40 хвилин.
- Температура в процесі випікання підтримується на рівні 180°C.
