Готуємо з рибного фаршу
Дитячі рибні рецепти – це не тільки суфле, котлети і тефтелі. З рибного фаршу роблять мус, пироги, пельмені, запіканки і багато інші страви.
Приготованими заздалегідь і замороженими рибними паличками можна швидко нагодувати дитину, пожарив на сковороді.
Складові рецепту:
- тріска – 600 г філе;
- яйця – 3-4 шт.;
- борошно 130 г;
- панірувальні сухарі – 200 г;
- олія оливкова для смаження.
Приготування по порядку:
- Нарізати філе смужками по товщині 2-3 див.
- Насипати в 3 тарілки: в одній — борошно з сіллю і перцем, другу наповнити панірувальними сухарями, у третій – збиті підсолені яйця.
- Застелити фольгою на дно дека.
- Обвалювати шматочки риби спочатку в борошні, потім в яйці і панірувальних сухарях.
- Розкладати не впритул один до одного.
- Зверху покласти фольгу і витримати в холодильнику півгодини.
- Обсмажити з двох сторін на сковороді в оливковій олії.
- Викласти готові палички на паперовий рушник для видалення зайвого жиру. Можна запекти в духовій шафі.
