Варіант для дітей з брокколі
Розглянемо французьке суфле з брокколі, шпинатом і сиром, як у дитячому садку. Рум’яна і хрустка скоринка, незвичайний колір, вершковий смак – хто відмовиться від такої страви?
Нам знадобиться:
- 400 г капусти броколі;
- 1 склянку 20 % вершків;
- твердий козячий сир – 100 г;
- шпинат – 150 г;
- яйця – 4 шт.;
- масло вершкове – 10 р.
Порядок виконання:
- Капусту розбираємо з суцвіттям, наливаємо гарячої води, кип’ятимо 2 хв.
- Подрібнюємо зі шпинатом.
- Вливаємо вершки.
- Викладаємо, солимо і перемішуємо з яйцем і жовтками.
- Додаємо сирну крихту (подрібнюємо сир).
- Обережно вводимо збиті білки, зберігаючи в суміші повітря.
- Розкладаємо по змазаним формочках.
- Запікаємо 30-35 хв. в духовці на 200 градусах.
Рибні страви корисні і поживні, а засвоєння білка відбувається швидше і легше. Навчившись готувати суфле з цього продукту, не доведеться замислюватися про те, чим нагодувати сім’ю. Цікаво буде створювати власні оригінальні рецепти на основі класичного блюда. А дорослі і діти з задоволенням оцінять ніжний смак рибного десерту.
