Апетитні, ніжні і дієтичне рибні котлети – 10 дуже смачних рецептів, якими можна урізноманітнити раціон і здивувати домочадців. Готуються вони на основі головного продукту – рибного фаршу, з додаванням овочів, круп і різних спецій. Смажені, приготовані на пару або в духовій шафі, рибні котлети стануть відмінним доповненням до картоплі, рису, макаронів і овочів.
Рибні котлети з минтая – покроковий рецепт
Готуються рибні котлети з минтая практично так само, як і м’ясні. Головне приділити особливу увагу вибору якісної риби, адже саме це буде впливати на смак підсумкового страви. Фахівці радять купувати минтая в тушках, а не філе, яке часто заливають великою кількістю глазурі. Додатковим компонентом стане крохмаль, який допоможе котлет стати в процесі смаження пишними і соковитими.
Готуються рибні ласощі з минтая – 3 невеликі тушки, ріпчастої цибулі, картопляного крохмалю – 1 ст. л. Додатково потрібно взяти 2 яйця, шматочки батона, сіль, спеції і трохи рослинного масла для смаження.
- Свіжоморожені тушки минтая потрібно трохи розморозити, поклавши на дно холодильника. Після видалити плавники, прибрати нутрощі і зняти шкуру. Далі з допомогою гострого ножа зрізати філе і очищається від кісток.
- У ємність покласти шматочки батони і залити його молоком, залишивши для раскисания на кілька хвилин.
- Отримане м’ясо минтая пропустити через м’ясорубку разом з цибулею.
- Після вбити яйця, все ретельно вимісити.
- Туди ж додати подрібнений на м’ясорубці батон. Перед тим, як почати його молоти, слід віджати зайву рідину.
- У отриманий фарш додати потрібну кількість солі, крохмалю та спецій.
У сковороді розігріти олію, сформувати з фаршу невеликі кульки, приплюснути їх і обсмажити з обох боків до появи рум’яної скоринки. Минтай є корисною дієтичної рибою. Щоб зберегти всі корисні речовини в ній, можна приготувати котлети на пару.
