Рибні котлети в томатному соусі
Вироби з щуки, доповнені власноруч приготованим томатним соусом, виходять досить пікантними на смак. Добре поєднується з м’ятою картоплею і макаронами.
Інгредієнти:
- 1 кг м’яса щуки без шкіри і кісток
- 2 великих цибулини
- 2 зубчики часнику
- півсклянки молока
- велике яйце
- 300 гр м’якоті білого хліба
- сіль і перець за смаком
- 5 червоних м’ясистих помідорів
- 3-4 л борошна з гіркою
- 3-5 ложок олії для смаження
Приготування:
Для початку залити хлібну м’якоть молоком. Далі очистити 1 цибулину і часник, нарізати четвертиками, скласти в блендер разом з філе щуки. Вбити до них яйце, додати сіль і перець, подрібнити в блендері до однорідності.
З отриманої рибної суміші сформувати круглі котлетки, обваляти в борошні і обсмажити до скоринки.
Поки котлетки смажаться, приготувати соус: помідори подрібнити в м’ясорубці або блендері до стану рідкої кашки. Очистити другу цибулину нарізати дрібним кубиком і обсмажити на окремій сковороді до рум’яного кольору. Влити до цибулі томатну суміш, посолити і поперчити, влити 150-200 мл води і готувати на середньому вогні 3-5 хвилин.
Котлети поливають соусом безпосередньо перед подачею до столу.
