Рецепт ніжних рибних котлет з щуки з сиром
Рибні котлетки з сиром виходять ніжними на смак.
Для їх приготування беруть:
- 300 гр філе щуки без кісток
- 200 гр середньої жирності сиру
- 2 яйця
- 2-3 зубки часникових
- 100 гр вершкового масла (охолоджене)
- 1-2 л борошна з гіркою
- 2-3 л вівсяних пластівців
- сіль, перець або рибну спецію
Приготування:
У цьому варіанті приготування не потрібно сильно подрібнювати рибу: її потрібно нарізати невеликими кубиками, завдяки чому зберігається сік. Далі потрібно почистити цибулю і часник. Цибулю дрібно нарізати, а часникові часточки продавити через прес. В одній ємності змішати рибні шматочки, цибулю, часник, сир, яйця, спеції. Добре перемішати. Сформувати з отриманої заготовки коржі, всередину покласти невеликий кубик олії (1 на 1 см) і зліпити в кульку. Обсмажити до рум’яного кольору. Перед подачею можна посипати рубаним зеленим луком.
На замітку. Вершкове масло буде добре різатися кубиком, якщо перед цим воно було охолоджене в холодильнику.
