Рибний суп з консервів готується дуже швидко і завжди виходить смачним і ароматним навіть у початківця кулінара. Консерви не вимагають тривалої теплової обробки, тому додаються в самому кінці приготування.
Апетитний рибний суп з консервів горбуші
Консервована горбуша містить мало калорій, тому суп, приготовлений на її основі, відноситься до дієтичних страв. У той же час він добре насичує і забезпечує організм корисними речовинами.
Список інгредієнтів:
- 1500 мл питної води;
- 250 г горбуші у власному соку (1 банку);
- 2 картоплини;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 20 г томатної пасти;
- 30 мл олії для обсмажування;
- 2 лаврових листа;
- сіль, чорний перчик за смаком.
Кроки приготування.
- Очищену картоплю ріжуть брусочками, відправляють в каструлю з водою і варять після закипання на мінімальному вогні.
- Нарізану кубиками цибулю обсмажують в олії до рум’яного кольору, потім додають натерту моркву і смажать ще 3 хвилини.
- В зажарку кладуть томат-пасту, перемішують і готують під кришкою ще 3-4 хвилини.
- Шматочки риби виймають з банки, прибирають хребет. Занадто великі шматки ділять виделкою.
- У каструлю до полусваренному картоплі кладуть горбушу, вміст сковороди, лавровий лист, сіль і перець.
- Суп готують під кришкою ще 7 хвилин.
Порада: рибні консерви вже містять сіль, тому солити суп потрібно менше, ніж зазвичай.
