Секрети приголомшливою начинки
Пироги з капустою люблять всі. Щоб вони вийшли особливо смачними, потрібно знати маленькі секрети приголомшливою начинки з капустяного листя.
- Вилок дрібно шаткують і розтирають з ложкою солі. Порізана капуста повинна дати сік. Тільки після цього її поміщають в сковороду, дно якого змащують будь-яким маслом. Якщо використовується коров’яче, начинка буде трохи солодкуватою. Коли смажать або тушкують на рослинному маслі, внутрішня частина пирога виходить гоструватої.
- У такій ситуації перед капустою часто обсмажують до золотистої скоринки ріпчасту цибулю.
- Для додавання смаку у підготовлену капустяну суміш додають зелень. Капуста добре поєднується з кропом і стрілками лука. Смак доповнить петрушка.
