Відмінність від звичайного рису Басматі
Є значна відмінність від звичайного рису.
Басматі володіє рядом переваг:
- його необхідно менше варити, ніж білі зерна;
- води для варіння Басматі потрібно значно менше;
- білий рис при тепловій обробці збільшує обсяг усього зерна, а Басматі виростає тільки в довжину;
- Басматі завжди виходить ароматним, розсипчастим.
Ще одна істотна відмінність – запах. Басматі володіє дивовижним ароматом не тільки в сирому, але і у відвареному вигляді.
Як зварити розсипчастий рис на гарнір
Необхідно навчитися правильно варити рис Басматі.
Інгредієнти:
- рис – 1 склянка Басматі;
- вода – 2 гуртки.
Приготування:
- Промити злак стільки разів щоб рідина залишалася повністю прозорою.
- Закип’ятити воду і засипати зерна. Вогонь виставити максимальний. Накрити кришкою. Варити 5 хвилин. Відключити полум’я.
Щоб не порушувався температурний режим і крупа ідеально приготувалася, під час приготування забороняється відкривати кришку. Вибираючи ємність для варіння, розраховуйте обсяг. Зерна збільшаться в 2,5 рази.
