З рисовим оцтом
Рисовий оцет – невід’ємний компонент в приготуванні суші. Без нього точно не вийде таких суші, як у ресторані. Скільки його потрібно додавати і коли краще це робити спробуємо розібратися.
Додається рисовий оцет в це блюдо для того, щоб надати рісу податливості. Завдяки оцту, з нього можна зліпити будь-яку фігуру, і вона буде тримати форму. Також він дуже корисний для здоров’я, і володіє сильним антибактеріальним ефектом.
Заправка для рису суші
Для смачних суші потрібен не тільки оцет, але і цукор, а також сіль. З цих інгредієнтів готується заправка для рису. Правильної пропорцією є 2 столові ложки оцту на 400-500 г рису. Солі і цукру потрібно взяти по 1 чайній ложці. Оцет необхідно нагріти, але не доводити до кипіння. Всипати сіль, цукор, потім додати цю суміш в рис, який знаходиться в процесі готування. Рис при цьому потрібно акуратно перемішувати дерев’яною лопаткою.
