Грибні страви ідеально підходять для щоденного меню і завжди доречні за святковим столом. Щоб порадувати домочадців ситним і корисним вечерею, можна зробити оригінальне частування – рис з грибами. Готується закуска досить швидко і зовсім нескладно, а отриманий результат приємно здивує лісовим ароматом і насиченим, яскравим смаком.
Простий рецепт рису з грибами і овочами
Розсипчастий рис в поєднанні з тушкованими овочами і грибами – відмінний варіант для сімейного обіду. Для приготування краще використовувати крупу подовженої форми, а апетитний запах і приємну гостроту страви допоможуть надати відповідні прянощі, зелень і спеції.
Необхідні компоненти:
- довгий рис – 280 грам;
- морква;
- два зубчики часнику;
- гриби (вешенки) – 0,2 кг;
- цибулина;
- сіль, паприка – на свій смак;
- кінза – 100 грам.
Готуємо:
- Крупу потрібно перебрати і ретельно промити під краном. Потім замочити рис в холодній воді на 40 хвилин – тоді вона звариться швидше і не буде слипшимся.
- Тепер треба підготувати інші продукти. З моркви зрізати шкірку і нашаткувати соломкою. Цибуля звільнити від лушпиння і порізати брусочками. Гриби добре вимити і нарізати кубиками.
- Цибулю і моркву покласти в казан і обсмажити до прозорості на пісному маслі. Після цього додати гливи, розмішати і тушкувати до повного випаровування вологи.
- Потім в посуд з овочами покласти рис, насипати приправи для овочів, сіль і залити гарячою водою так, щоб вона зверху покрила інгредієнти на 2 див.
- Казан прикрити кришкою і готувати на мінімальному вогні протягом сорока хвилин.
- Коли крупа вбере рідину, засипати подрібнену кінзу і покласти часточки часнику, втиснувши їх за допомогою вилки в центр тушкованих продуктів.
- Томити ще десять хвилин, потім зняти страву з плити і залишити на чверть години під щільно закритою кришкою.
До рису з грибами і овочами можна запропонувати майонезний соус і часточки свіжих помідорів.
