Смачний пісний плов
Плов без додавання м’яса, з запашними приправами і грибами – дуже апетитний і корисний гарнір, який можна вживати в якості легкого вечері або використовувати як доповнення до святкових страв. Таке частування готується дуже швидко із звичайних і недорогих продуктів.
Необхідні компоненти:
- круглий рис – 280 грам;
- печериці (свіжі) – 4-5 шт.;
- дві моркви;
- три зубчики часнику;
- дві цибулини;
- приправа (базилік, куркума, орегано) – 10 грам;
- гострі, сухі спеції – 7 грам;
- сіль – на свій розсуд.
Готуємо:
- Моркву нарізати на вузькі брусочки середньої довжини.
- З лука прибрати шкірку і порізати товстою соломкою.
- Печериці очистити, вимити і нарізати великими скибочками. Якщо грибочки маленькі, можна залишити їх у цілому вигляді.
- У сотейнику розігріти олію і обсмажити моркву з цибулею, поки вони не покриються золотисто-коричневою скоринкою.
- Тепер до смажених овочів додати гриби і тушкувати до випаровування рідини.
- Засипати в сотейник приправи, подрібнений часник спеції і підготовлені. Потім грибну суміш розмішати і готувати ще дві хвилини.
- Рисову крупу кілька разів прополоскати водою і відправити до смаженим печерицям.
- Продукти перемішати, додати до них 0,5 літра води і посолити.
- Готувати 30 хвилин під кришкою, не допускаючи сильного кипіння.
Частування рекомендується подавати гарячим, прикрасивши кожну тарілку листком салату і шматочками солоних огірків. При бажанні готову страву можна засипати рубаною петрушкою.
