З додаванням кальмарів
Всім любителям морських продуктів пропонуємо оригінальний рецепт приготування рису з кальмарами і креветками. Родзинка саме цієї страви полягає в тому, що замість білого рису ми будемо використовувати чорні зерна, які мають чудовий аромат і ідеально поєднуються з морськими інгредієнтами.
Візьміть на півтори склянки оригінального рису:
- два середніх за розмірами кальмара;
- 200 г креветок;
- сік і цедру половини лимона;
- зубчик часнику;
- свіжий (сушена) майоран;
- зелень петрушки.
Спосіб приготування:
- Чорний рис попередньо відварюємо. Спосіб його обробки нічим не відрізняється від приготування звичайних білих зерен.
- Креветки і кальмари очищаємо. Зелень, часник і лимонну цедру подрібнюємо. З половинки лимона вичавлюємо сік.
- В розігріте оливкове масло викладаємо часник, лимонну цедру, зелень петрушки і листя майорану, можна додати трохи гострого червоного перцю для пікантності.
- Прогріваємо приправи і додаємо до них креветки і кільця кальмарів. Обсмажуємо морепродукти, але не довго, щоб кальмари не стали жорсткими. Через пару хвилин вливаємо выжитый сік лимона і ще через кілька секунд вимикаємо вогонь.
- У глибоку тарілку викладаємо рис, зверху розподіляємо морепродукти з приправами і поливаємо все соусом, що залишився після обсмажування. Посипаємо блюдо зеленню і листочками майорану.
