З зеленим горошком
Поєднання рису, шматочків курки і зеленого горошку — це ще не плов, але вже і не каша з м’ясом!
Список інгредієнтів:
- очищена вода або бульйон — 500 мл;
- цибуля-ріпка;
- томат;
- зубки часнику — 3 шт.;
- рис — 230 г;
- куряче м’ясо — 1 кг;
- масло пісне;
- горошок зелений маринований (можна заморожений) — 1 банка;
- листи лавра, спеції, зелень, прованські трави.
Як приготувати рис з горошком:
- Відварюємо ретельно промитий рис до напівм’якого стану. Не забуваємо злегка посолити рідина.
- Якщо у нас м’ясо на кістках, відокремлюємо м’якоть і ріжемо невеликими шматочками. Посипаємо їх підібраним кількістю солі, перцю, французьких трав. Смажимо продукт в олії, перегортаючи порції по мірі утворення легкої рум’яності.
- Промиваємо та очищаємо овочі, дрібно нарізаємо. Пасеруємо в сотейнику з нагрітим маслом кубики цибулі разом з видавленим пресом часником.
- Додаємо подрібнений помідор, нарубану зелень, вливаємо бульйоном або бутильовану воду. Солимо і перчимо складу. Не перебільшуємо зі спеціями, так як ми вже їх використовували з м’ясом.
- Висипаємо рис, тушкуємо компоненти страви до готовності. Приєднуємо скибочки курки, листочки лавра. Перемішуємо всю масу і прогріваємо її ще 5 хвилин. В останню чергу додаємо зелені горошини, адже вони такі маленькі і ніжні!
Подаємо страву легким салатом, насолоджуємося смаком і яскравими фарбами апетитного страви.
